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Más controles a la elaboración y  venta de embutidos

Más controles a la elaboración y venta de embutidos

EL ALTO.

La Intendencia Municipal de El Alto y el Área de Inocuidad Alimentaria de la Alcaldía alteña, realizan intensos trabajos de control a la venta de embutidos, en fábricas, tiendas y friales, a pocos días de la fiesta de San Juan.

La responsable de Inocuidad Alimentaria de la Intendencia, Rocío Pérez, sostuvo que los operativos se realizan, con mayor intensidad, en la Ceja, pero no se deja de lado el control a las empresas embutidoras. La Intendencia intensifica estos operativos en la urbe, toda vez que, por la celebración de San Juan, éstas suelen elaborar en grandes cantidades y la gente acostumbra comprar con mayor frecuencia. “Estamos realizando controles a las empresas. Lo que estamos verificando son las buenas prácticas de manipulación de los productos, que la materia prima utilizada sea apta para el consumo, la higiene sea impecable. Además, que los conservantes y los productos ya elaborados tengan el registro sanitario y la fecha de vencimiento actual”, informó Pérez.

La funcionaria recordó que en días pasados hicieron el decomiso de varios kilos de embutidos que estaban en mal estado y otros no tenían el registro sanitario. Asimismo, personal del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), tomaron muestras de otros productos, con el fin de verificar su calidad, asimismo, puedan ser aprobados y autorizados para su comercialización en el mercado. “Los controles son intensos en la ciudad de El Alto. En estos días ya va salir la lista oficial de los productos embutidos autorizados para su comercialización", dijo.

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