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Festival de anticucho en La Paz hasta el 13

Festival de anticucho en La Paz hasta el 13

Cientos de personas visitaron el jueves la "Feria del Anticucho y el Picante más Picante’ en la plaza Triangular de Miraflores, y que se realiza hasta mañana. El primer día de esta actividad organizada por la Subalcaldía Centro expuso la variedad de carnes: de llama, pollo y res. “¿Quiere llajwa semipicante, picante o súper picante?”, preguntó Josefina Quispe después de servir la papa y el tradicional corazón de res hecho a la parrilla en un plato. El costo es de Bs10 para una porción simple, Bs20 para doble y Bs30 para una triple ración de este arte culinario tradicional de los paceños. La ciudadanía puede ir a degustar los anticuchos desde las 12.00 hasta las 22.00. Alguna de las novedades que ofrecen al menos tres decenas de comerciantes son las tres variedades de carnes: de llama, pollo y corazón de res. También hay refrescos hervidos y gaseosas para el deleite de los comensales. “Uno nunca es suficiente”, dijo Esteban Amurrio, que llegó de Santa Cruz para una visita familiar, aprovechó la feria para compartir con sus hijos. 

 

10 MINUTOS

En menos de 10 minutos, la ‘caserita’ preparó dos anticuchos simples y tres dobles, mientras otras tres personas esperaban su turno para ser atendidos. Similar panorama se repetía en los puestos de las otras comerciantes, donde las sillas y las manos faltaban para atender a todos los visitantes. A las 18.30, Quispe ya había vendido 28 anticuchos a parejas, grupos de amigos y familias. El subalcalde de esa jurisdicción, Fernando Valencia informó que el último día se efectuará un concurso de la llajwa, la ulupica, cumbarito, el ají gusanito, el locoto y otras variedades picantes. Habrá un equipo del jurado calificador que deberá soportar esas comidas.

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