TERCERA VERSIÓN DE LA “BATALLA DE LA CREMA CHANTILLY” DESTACA EL SABOR Y TRADICIÓN PACEÑA
Este miércoles desde las 11:00, la plaza Camacho será el escenario de la tercera versión de la “Batalla de la Crema Chantilly”, una competencia que reunirá a caseras paceñas especializadas en este tradicional postre. El evento está organizado por la Subalcaldía Centro y busca destacar el talento, la creatividad y la historia detrás de la chantillí elaborada en La Paz.
Las participantes competirán en cuatro categorías: chantilly tradicional, el más alto, el innovador y con toque paceño. Los ingredientes serán proporcionados por auspiciadores y los jurados evaluarán sabor, consistencia y presentación. Entre los jueces estarán el alcalde Iván Arias y un chef reconocido.
La crema chantilly, aunque originaria de Francia, ha sido adaptada en Bolivia usando leche evaporada y limón. Hoy es uno de los postres más populares en ferias y plazas. Desde 2021, un grupo de mujeres ha solicitado su declaratoria como Patrimonio Gastronómico Nacional, reconociendo su valor cultural y el trabajo de las "chantillineras". La jornada busca no solo elegir a la mejor, sino también revalorizar una tradición culinaria profundamente arraigada en el país.
