SALUD RECOMIENDA EXTREMAR PRECAUCIONES ANTE CONSUMO DE EMBUTIDOS POR SAN JUAN
El Ministerio de Salud y Deportes emitió una serie de recomendaciones a la población ante el aumento del consumo de salchichas y otros embutidos con motivo de la festividad de San Juan, con el objetivo de prevenir intoxicaciones alimentarias.
La entidad sanitaria pidió a los consumidores verificar que los productos cuenten con registro sanitario vigente, fecha de vencimiento legible y envases en buen estado, correctamente sellados y sin señales de deterioro. También alertó sobre la importancia de evitar la compra de embutidos cuyos empaques presenten daños como roturas, perforaciones, deformaciones o acumulación de líquidos, ya que podrían indicar una mala conservación.
En cuanto a las características del producto, se recomendó optar por salchichas con color homogéneo, textura firme y olor habitual. Por el contrario, se desaconseja el consumo de aquellas que presenten cambios en su tonalidad, consistencia viscosa o aromas inusuales.
El Ministerio sugirió además adquirir estos alimentos únicamente en puntos de venta que garanticen condiciones adecuadas de higiene y refrigeración, respetar la cadena de frío y asegurarse de una cocción completa antes de su ingesta.
La institución recordó que una manipulación o almacenamiento inadecuado puede derivar en enfermedades transmitidas por alimentos, por lo que exhortó a la ciudadanía a tomar medidas de prevención durante las celebraciones de San Juan.
