Inician control a 540 hornos de La Paz
La Alcaldía de La Paz informó ayer que efectivos de la Intendencia Municipal iniciarán los controles a los 540 hornos de panificación, panaderías, panificadores y reposterías para precautelar la salud de los consumidores, ante la proximidad de la festividad de Todos los Santos.
“La Intendencia Municipal realizará controles de inocuidad alimentaria, realizando la evaluación organoléptica y analítica de la materia prima y producto terminado. Estos controles serán en establecimientos artesanales e industriales como: hornos de panificación, panaderías, panificadores y reposterías con el fin de cuidar la salud del consumidor”, indica el “Plan de Trabajo de la Intendencia Municipal, dependiente de la Secretaría Municipal de Desarrollo Económico.
En documento detalla que los efectivos de la Intendencia realizarán acciones de control de la inocuidad alimentaria y la calidad de los panes que se elaboran en los hornos artesanales e industriales, acciones que serán coordinadas con las subintendencias y grupos operativos especiales de la comuna paceña.
Destacan ocho acciones de inspección que consisten en: controlar la materia prima, el peso del pan de batalla; vigilar las condiciones técnicas y seguridad del establecimiento, el estado organoléptico y analítico de la materia prima y producto terminado; y, verificar las buenas prácticas de manipulación de los alimentos.
